Der Stiftungszweck wird insbesondere verwirklicht durch:
- die Förderung von praktischen, wissenschaftlichen und Forschungsvorhaben zur Sicherung der natürlichen Grundlagen für die gesunde Ernährung sowie die Umsetzung der gewonnenen Erkenntnisse in die Praxis, vor allem im Hotel- und Gaststättenbereich (z.B. bei der Auswahl und Zubereitung der Nahrung, Abfallbeseitigung usw.),
- die Förderung von Verbraucherforschung sowie von Verbraucheraufklärung, z.B. durch Durchführung oder Unterstützung derartiger Forschungsprojekte sowie die Verbreitung der Ergebnisse in der Öffentlichkeit,
- die Förderung von Aus-, Fort- und Weiterbildungsaktivitäten zur Verbesserung der Dienstleistungsqualität im Hotel- und Gaststättengewerbe zum Nutzen der Verbraucher, z. B. durch die Veranstaltung von Seminaren und sonstigen Lehrveranstaltungen,
- die Förderung von Aus-, Fort- und Weiterbildungsaktivitäten für ein Umweltbewusstes und sozial verträgliches Management im Hotel- und Gaststättengewerbe, z. B. durch die Veranstaltung von Seminaren, Symposien u.ä.
Die ausführliche Verfassung der Stiftung können Sie hier nachlesen und
sich auch ausdrucken lassen.
Zur Verfassung
Organisation
Die Stiftung setzt sich zum einen aus einem Stiftungsrat zusammen, dem unter anderem der bekannte Freizeitforscher Prof. Horst W. Opaschowski und Erlebnisgastronom Hans-Peter Wodarz (Pomp, Duck & Circumstance) sowie Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA und Prof. Dr. Claus-Dieter Barg von der Fachhochschule Heilbronn angehören. Zum anderen aus dem Kuratorium mit Vertretern aus den verschiedensten Industriezweigen, meist aus der gastgewerblichen Zulieferindustrie .
Als erster Berufsverband der Hotellerie und Gastronomie gründete die Food + Beverage Management Association e.V. (FBMA) im Jahr 1993 eine eigene, als gemeinnützig anerkannte Stiftung.
Stiftungszweck
Zweck der Stiftung ist die Förderung der Forschung, der Kultur und der Bildung im Hotel- und Gaststättenbereich sowie des Umweltschutzes durch Schaffung und Erhaltung gesunder Umweltbedingungen.